宁红工夫红茶功效与作用简介

宁红功夫茶是中国红茶中的珍品之一，以下是关于它的详细介绍：宁红工夫红茶的功效与作用

宁红工夫是产自我国江西修水县的一种优质工夫红茶，茶叶经过发酵，性质温和，具有红茶特有的功效，常饮可起到保健养生的作用，而且一般人群都是可以饮用的。那么，宁红工夫的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解看看。

历史渊源

• 起源：宁红功夫茶起源于清朝道光年间，原产于江西修水县，是中国最早的工夫红茶之一。
• 发展：修水县所产红茶，香味甜醇，茶汤红亮，杯边有明显地 “金圈”，叶片红艳明亮，品质超群。很快便闻名国内外，在光绪年间，宁红功夫茶更是达到了鼎盛时期，成为当时中国重要的出口茶品之一。

制作工艺

• 萎凋：鲜叶采摘后，需进行萎凋处理，使鲜叶失去部分水分，变得柔软，便于后续加工。萎凋方式有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种，一般以自然萎凋品质较好。
• 揉捻：将萎凋后的茶叶进行揉捻，使其细胞破碎，茶汁溢出，为发酵创造条件。揉捻时要掌握好力度和时间，以保证茶叶的外形和内质。
• 发酵：这是宁红功夫茶制作的关键工序。发酵过程中，茶叶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化聚合反应，使茶叶形成红汤红叶、香气甜醇的品质特征。发酵的温度、湿度和时间等因素对茶叶品质影响很大，需要严格控制。
• 干燥：发酵后的茶叶需进行干燥处理，以固定茶叶的品质，便于保存和运输。干燥一般采用烘干的方式，分毛火和足火两次进行，使茶叶含水量降至 5% 左右。

品质特点

• 外形：条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润。
• 香气：香气高长持久，有独特的 “宁红香”，兼具花果香和松烟香。
• 汤色：汤色红亮清澈，滋味醇厚甜和，叶底红匀嫩亮。

功效与作用

• 提神醒脑：宁红功夫茶中含有咖啡碱，能够兴奋中枢神经系统，帮助人们提神醒脑，提高工作效率。
• 促进消化：茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分可以促进胃液分泌，加速胃肠蠕动，有助于消化，缓解油腻。
• 抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老，预防多种慢性疾病。
• 降血脂：宁红功夫茶中的茶黄素等成分具有降血脂的功效，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心血管疾病。

品饮方法

• 冲泡器具：可选用白瓷盖碗或紫砂壶进行冲泡，以便更好地欣赏茶叶的外形和汤色。
• 投茶量：一般每 150 毫升水投茶 3-5 克。
• 水温：冲泡宁红功夫茶的水温以 90℃左右为宜。
• 冲泡步骤：先将茶具用开水冲洗干净，然后将茶叶放入茶具中，注入适量的热水，浸泡 3-5 秒后倒掉，这一步称为 “洗茶”。接着再次注入热水，浸泡 1-3 分钟后即可饮用。根据个人口味可适当调整浸泡时间。

【宁红工夫的功效与作用】

1、补充多种营养素 宁红工夫具有补充多种营养素的功效与作用，从而有益于身体的健康发展。因为红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。多喝红茶可以从中摄取以上营养元素。

2、利尿 宁红工夫具有利尿的功效作用，从而能够有效维护肾脏健康。因为在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

3、提神消疲 宁红工夫具有提神消疲的功效作用，从而能够有效恢复精神状态。那么经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

4、消炎杀菌 宁红工夫具有消炎杀菌的功效作用，从而能够有效避免病菌的侵扰。因为红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒 宁红工夫具有解毒的功效作用，从而能够有效分解体内积累的毒素。那么据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言是一项福音。