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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
茶 · 世界非遗 ｜ 江西篇——红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）
. 2022年11月29日 中国申报的 “中国传统制茶技艺及其相关习俗” 成功列入联合国教科文组织 人类非物质文化遗产代表作名录 成为我国第43个非遗项目。 在申报的 “中国传统制茶技艺及其相关习俗” 名录中，包含了总计44项项目 红茶制作技艺 （宁红茶制作技艺）名列其中 历史渊源 宁红，作为中国历史最为悠久的 工夫红茶 品种之一，享有 “茶盖中华，价甲天下” 的崇高赞誉
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
茶叶深文化 民生大主题——读徐春林长篇报告文学《中国宁红》
【摘要】： 徐春林的长篇报告文学《中国宁红》以江西修水县宁红工夫茶的百年历史为线索,用心挖掘宁红茶深刻丰厚的历史文化内涵,从国运的兴衰展现宁红茶人的人生,揭示出茶文化与民族命运的深刻关系。与此同时,作品立足现实民生,翔实地描写宁红工夫茶在当地经济社会发展所起的支柱作用,突出表现宁红茶的发展与当前脱贫攻坚、探索走共同富裕道路的引领作用,从而提炼出具有时代精神特征的深刻思想主题
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
茶文化之红茶篇（宁红工夫茶&川红工夫茶）
红茶属全发酵茶，对胃的刺激性小，是养胃之茶。体寒,体凉之人宜选饮红茶，以温育人体的阳气。红茶还是抗酸化作用强的茶类，非常适合女性朋友饮用，常饮可以美容养颜！ 工夫红茶 （ 宁红工夫 ） 宁红工夫 属于 条形红茶 主要产地 ： 江西省九江市修水县、武宁县及宜春市铜鼓县 品质特征 条索： 条索紧结，锋苗挺秀 色泽： 乌黑油润，金毫显露，略显红筋 汤色： 红亮或红艳 香气： 香高持久似祁红 滋味：
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
茶盖中华，价甲天下——宁红茶
宁红工夫红茶简称“宁红”，是我国最早的工夫红茶之一。 宁红茶产区包括江西九江修水县、武宁县和宜春市铜鼓县、湖南的浏阳市、平江县和湖北的崇阳县、通城县等。 地处赣西北边陲的修水县是宁红茶的主要产区之一 ，旧属“义宁州”治（即今江西修水县） ，所产宁州工夫红茶，简称“宁红茶”。宁红茶是采用 单芽或一芽一叶初展的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。 “宁红茶”素以条索秀丽，金毫显露
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
茶科普 ▏世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺（宁红茶制作技艺）
非遗中国茶 深圳市国际茶艺协会 2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”共涵盖44个国家级非遗代表性项目，今天为大家介绍的是其中的红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） 。 红茶制作技艺 宁红茶制作技艺 宁红茶是我国知名的工夫红茶之一，素有“茶盖中华，价甲天下 ”的美誉
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
茶科普 ｜ 人类非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 红茶篇④——宁红茶
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 为增进民众对传统制茶技艺及其相关习俗的认知，提高对涉茶非物质文化遗产保护重要性的自觉性，增加民族自豪感，增强文化自信
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
跟着茶日历 学习中国茶——宁红工夫
宁红工夫 甜和醇厚好滋味,秀丽金毫展玉盅 宁红以其特有的风格称誉于世，茶叶外形条索紧结，锋苗挺秀，色泽乌黑略带红、油润光亮；香气清高持久，花香透着果香；滋味鲜爽甘甜；汤色红艳明亮，有明显金圈。 修水县位于江西省西北部，这里峰峦起伏，林木苍翠，土质肥沃，雨量充沛。 这里土壤肥沃，多为红壤，有机物质含量丰富，为宁红工夫茶生长创造了得天独厚的自然条件。 宁红茶的采摘一般在每年于谷雨前
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
镜观·非遗丨匠心手作绿映红 一芽一叶总关情
江西省修水县漫江乡的宁红茶制茶基地茶园中，俞旦华查看茶叶生长情况（4月24日摄）。 群山环抱，绿水萦绕；云凝深谷，空气清新。步入位于江西省修水县漫江乡宁红村的漫江红茶叶基地茶园，一排排茶树纵横有序，幽香袭人。 漫江乡是传统红茶宁红茶的发源地。宁红茶全称“宁州工夫红茶”，因修水古称宁州而得名。该茶属全发酵类中小叶种红茶，起源于清乾隆晚期。 宁红茶采摘多在云雾初散的早晨
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
除了正山小种，我国还有哪些典型的红茶？
与可以说是完全区分开的两种，在我国，红茶的干茶色泽和叶底颜色呈红黄褐色主要干物质含量在8.5%以上，茶多酚含量少于12%。 我国红茶由汉族茶农创制，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 正山小种产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带
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来源：江西名茶 / 时间: 2024-12-31
中国茶叶大省都有哪些名茶
说起湖南安化，茶友们第一反应肯定是安化黑茶，说起河南信阳，那必须是鼎鼎有名的信阳毛尖。 现在茶已经成了地域的代表，一方山水养一方茶，今天我们就来盘点下吧！ 一、江苏省 江苏自古以来就是产茶大省，江苏茶区属于江南茶区，主要集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。 中国茶叶大省都有哪些茗茶江苏产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港、仪征。 1
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江西名茶
