如何品鉴蒙顶甘露？
来源：四川名茶 /
时间: 2024-12-31
蒙顶甘露，也是一款历史名茶，产于四川名山县的蒙山。
生长环境
蒙山位于四川盆地的西部，全年总降雨量达2000~2200毫米，从初春开始烟雨蒙蒙，长达220多天，故有“漏天常泄雨，蒙顶半藏云”之说，从而形成蒙山三大特点：雨多、雾多、云多。“五峰山上存风暖，六合桥下甘露香”，这是赞美“甘露”名茶的佳句。
历史渊源
蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有2000多年历史，相传被宋哲宗封为“甘露普慧禅师”的吴理真亲手植茶七株于蒙山五峰之中。“其叶细长而做,味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散,以其异,谓曰仙茶”。
据五代后蜀毛文锡《茶谱》记载：蒙山有五顶，上有茶园，中顶称上清峰。如饮中顶茶一两，可治宿疾，二两可保无病，三两能固肌骨，四两即成“地仙”。
品质特点
蒙顶甘露茶外形条索紧卷多毫，色泽嫩绿油润；汤色碧绿带黄，清澈明亮；香气鲜嫩，馥郁芬芳，略带板栗香；滋味鲜爽，醇厚回甜；叶底嫩芽，秀丽匀整。蒙顶甘露味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
冲泡品鉴
蒙顶甘露是高山茶，适合采用上投法冲泡：在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的开水，然后再取适量茶叶投入（茶水比控制在1:50左右，也可以根据情况调整），待茶叶在杯中下沉并且伸展开后，先观其外形，大概3、4分钟后再细细品尝，感受蒙顶甘露的独特魅力。
我认为喝茶能品出三种味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。茶与人一样，都有独属的个性。我是【小茶一丛】的创始人许炜鑫，自小长于茶圈，迄今走过476个茶园，拜访了619位茶农，对茶有着些许个人见解与格调追求。欢迎与我一起交流茶闻佚事，也可以来我的茶馆“小茶闲舍”喝茶，就在广州塔下。
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