白琳功夫

白琳功夫属红茶，产于福建省福鼎市，以红茶品种茶树之嫩芽叶制成，为福鼎特产，也是福建省名茶与中国历史名茶，与政和功夫、坦洋功夫一起，并称为“闽红三大功夫红茶”。因主产区在位于福鼎市的白琳镇，宜以一冲一饮的功夫茶法冲泡饮用，故被命名为：白琳功夫。

白琳产茶、制茶的历史可追溯至唐代。至清代，茶农和茶商又创制了被称为白琳功夫的红茶。白琳功夫一经问世，就广受茶客欢迎，并远销东南亚和欧洲，后与坦洋功夫、政和功夫一起，并称为“闽红三大功夫红茶”。目前，白琳功夫大多以当地种植的小叶种茶树之嫩芽叶制作，口感更佳，特色更明显。

以当地种植的小叶种茶树之嫩芽叶制作的白琳功夫，其干茶为条索状，条索紧致，细长秀丽，色乌黑亮润，有金色的茸毫披于上；香为茶叶的清香中夹着春花的芬芳。以沸水冷却至摄氏95度左右冲泡，且一冲一饮，茶汤汤色橙黄明亮，如秋阳照耀下的脐橙，洋溢着金红色的快乐；香如暮春之花海，而馥郁的花香中又不时跳跃着嫩茶芽叶的清香，似顽皮稚童在花海中捉迷藏；汤味醇爽鲜甜；茶底深红，嫩匀。

白琳功夫给人一种豆蔻年华之感，让人不免想起快乐的少年时光……

白琳功夫可冲泡，也可浸泡，但以我的经验，以一冲一饮的功夫茶方法冲泡后品之，更能得美色妙香与佳味。

茶语：快乐的少年时光。