小布岩茶
“小布绿茶”俗称“小布岩”。属于绿茶类,眉形(略扁),半烘炒绿茶。因产于宁都小布镇钩刀嘴峰的岩背脑而得名。
小布岩茶采用当地群体品种,耐寒性强，发芽整齐，芽叶肥壮，持嫩性好。清明前后开始采摘，标准为一芽一叶初展，芽叶长为3~3.5厘米，不采紫色芽叶、破伤叶、对夹叶和病虫叶。采回鲜叶分级摊放，分别付制。手工制作分杀青、揉捻、二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫、烘干、分筛去末、包装等工序。
小布岩茶的品质特征:外形眉状(略扁)显亳、秀丽有锋苗，香气鲜爽、带兰花清香，滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。含水分4%,水浸出物42.1%，茶叶特耐冲泡,冲泡三四次，滋味不减，花香持久，回味甘醇。
资料来源：《江西名茶》康乐民编著
编辑:李泽玮
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