自己捞的婺源荷包红鲤鱼，味道特别鲜美

来婺源之前我不敢想象红色的婺源荷包鲤鱼居然可以吃，而且还这么细嫩好吃！！上一张图片大家欣赏下：刚煮熟的婺源荷包红鲤鱼当我来到鄣山村把美味的婺源荷包红鲤鱼分享到朋友圈后，大家都觉得我疯了居然吃金鱼！！我觉得是大家疯了，这么好吃的荷包红鲤鱼，为什么我直到今天才遇到它。在婺源海拔最高的鄣山村冷水鱼塘中，生长着肥美细嫩的荷包红鲤鱼以及冷水塘鱼，带上渔网跟着主人小余去他家鱼塘开捞，看似简单的捞鱼其实还是需要技术的，而且是一件体力活。这些鱼都生长了至少2到3年的时间，颜色跟普通市场上买来的完全不同，整个鱼显得非常光泽细腻，富有活力。听老乡说这样的鱼才是正宗的冷水塘鱼。一般饭店里都没法供应原生态养殖的荷包红鲤鱼。因为生长周期太长，成本非常昂贵。我们好不容易捞到了一条很老的婺源荷包鲤鱼，真是运气很好，拿到家里简单的去鳞、清洗内脏后腌制一会就下锅红烧，加入一些调料然后加汤汁稍微炖一会，整个厨房都充满了鱼香味，婺源正宗的荷包红鲤鱼汤汁非常浓稠鲜美，是一般酒店里吃不到的滋味。扫码添加婺源包车领队微信
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