婺源绿茶—非物质文化遗产名录

婺源位于赣浙皖三省交界。茶叶产地依山傍水，滩环深溪，壁生云海的优越自然环境，湿润肥厚的土地，非常适宜茶树生长。公元760年前后，茶圣陆羽论述茶叶出产地时，称“歙州茶生婺源山谷”，表明婺源当时已是歙州的主要产茶地。公元865年杨华所著的《膳夫经手录》记载：“婺源方茶、制置精好，不杂木叶”。制造方法如《茶经》所说，采之、蒸之 、捣之、拍之、穿之、封之制成饼茶。     明代炒青茶代替了蒸青茶，沈周在其《论介茶别论后》写到：“武林之龙井，新安之松萝，其名大噪”。婺源及休宁当时都属安徽新安郡。0[婺源绿茶](/)12在松萝茶制造基础上有了进一步的发展和创新，如：小锅杀青、小桶揉捻、干燥低温长烚等特点。   **婺源绿茶**92，每年在“春分”前后开园， 开园第一天篮底垫红纸，进园放鞭炮。采摘时，按一芽一叶标准；清明后，按一芽二叶标准，坚持分期分批采，先发先采，后发后采，不符合标准不采。采下的鲜叶不过夜，采用独特的手工技艺进行制作，具体程序为：摊青，晾去茶片表面水份；用铸铁锅杀青，每锅二斤；清风，杀青叶在篾盘中扬簸几次，清除碎片灰尘；热揉，在中间附有棱骨的篾盘中揉捻，热揉能揉出茶汁；烘或炒坯，揉叶及时上竹制烘笼烘或锅炒坯，然后分初干、再干。   **婺源绿茶**92采用了独特的手工制作技艺，使绿茶既有碧绿的色泽，紧细圆直的外形，又有香高味浓醇的内质。早在公元1127年，南宋建炎初年《京史·食货志》记载，婺源的“谢源”茶被列为全国名茶之一，与紫笋、阳羡、日铸、双井、黄龙诸名茶齐名。1915年，**婺源绿茶**92获巴拿马万国商品博览会金奖。   为做大做强茶产业，近年来婺源把绿茶产业作为全县三大产业之一进行重点打造，全县茶园2面积发展到http://www.wuyuans.cn/万亩，其中良种茶园27万多亩，已颁证的有机茶基地5万多亩。所生产有机茶品质优良，大部分销往美国、英国、德国、日本、韩国等20多个国家。其主要品种有：仙枝、丫玉、茗眉、毛尖、云翠等等。 3 我是**婺源绿茶**9网 小余 加我好友，为您提供免费咨询
婺源绿茶网（www.wuyuans.cn）立足千年茶乡江西婺源，向您分享婺源茶的魅力。婺源绿茶（茗眉、仙枝、特供）婺源红茶以及特色菊花茶茶品。同时为您分享中国十大名茶以及全国各地的特色茶叶产品。如果您也喜欢茶叶，可以与我们交流学习，微信号： 17687932030 婺源余先生。