婺源荷包红鲤鱼，江西婺源独有的荷包鲤鱼品种

婺源荷包红鲤鱼，江西婺源独有的荷包鲤鱼品种婺源荷包红鲤鱼是江西婺源闻名于全国的“池中方贵，席上佳肴”，在婺源已有300多年的养殖历史，这种鱼色泽鲜红、背宽、头小、尾短、腹部肥大，形似荷包而得名。1985年钓鱼台国宾馆将其列入国宴，受到外国元首的赞赏。婺源鄣山村由于水质极佳，在这里出产的高山活泉水养殖的荷包鲤鱼味道更胜一筹，是婺源荷包红鲤鱼中的极品。荷包红鲤鱼是去婺源必吃的一道菜。鱼肉肥美细嫩，鱼刺少，汤鲜味美，味道和平常的鲤鱼很不一样，即使看着也会很有食欲，同时荷包红鲤鱼有着很高的食用和观赏价值。婺源荷包红鲤鱼和[婺源绿茶](/)0、龙尾砚（歙砚）、江湾雪梨一起被称为“婺源四色”，与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。据史料记载，明朝万历年间，时任户部右侍郎、总理漕储的婺源人余懋学（逝后追封为工部尚书）将荷包红鲤献给明神宗，以示家乡“物华天宝”。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态，鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为“圣鱼”，奉养于故宫御范池中，使之得以“长伴君侧”。婺源荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼确实不一样。除可供食用和观赏外，营美丰富，具有“妊安孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”等医闻明功效，有较高的食疗功能和药用价值。清代著名学者汪绂在《医林纂要探源》一书中写道：此鱼“和脾养肺，平肝补心，孕妇最宜食之。安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”，故被誉为“人间天物”。扫码添加婺源包车领队微信返回列表
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