婺源绿茶茶叶如何存放贮藏保管?
来源:茶叶资讯 /
时间: 2024-12-31
[婺源绿茶](/)茶叶的贮藏保管
茶叶贮藏保管很重要,如果保存不当,会使茶叶失去新鲜感,使茶叶的色、香、味、形俱变,结果既降低了利用价值,又失去了欣赏意义,尤其是水分含量较高的茶叶,由于很快陈化,还会使细菌滋生,从而变质,饮后对人体健康不利。而保管好的茶叶,即使存放一二年以上,冲泡后,香气依存,滋味不变,颜色依旧,如新茶一般。
1、影响茶叶陈化的主要因素是湿度、温度、空气、光线等,因此,贮藏茶叶的环境条件,要努力达到低温、低湿、绝氧、避光、、无异味等。
2、藏茶禁忌
⑴忌茶叶含水量较多。
⑵忌茶叶接触异味。
⑶忌受潮
⑷忌茶叶挤压
茶叶包装
茶叶包装,特别是内包装,应为防潮、阻氧性能较好的包装材料,现在也有在此基础上采用除氧剂、抽气真空、放干燥剂,或抽气充氮、抽气充二氧化碳等技术。
常用藏茶方法
⑴坛藏法:选用干燥无味的陶坛,中间放干燥剂(如生石灰),其四周存放经包装好的茶叶。
⑵罐藏法:选用事先处理过铁罐、竹盒或木盒等(去除异味),装茶后置于阴凉干燥处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。
⑶袋藏法:选用质地好,强度高,对人身健康无害的食品包装袋,茶叶事先用白净纸包好,而后抽气密封。
⑷冷藏法:用冰箱冷藏茶叶,可以收到令人满意的效果,如冰箱温度控制在摄氏5度以下,一般可贮藏2年左右;若温度控制在摄氏零下5度以下,效果更佳。但必须注意两点:一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶,二是茶叶必须是干燥的。为此,茶叶包装的密封性能一定要好,可将茶叶置于密封的外套食品袋的小铁罐内,或者采用多袋贮藏法保存。
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