婺源茶叶加工技术与方法介绍

婺源鄣山村茶叶加工分为手工茶与机械加工茶两种方式，目前以机械加工为主，手工炒茶的出茶效率以及外形美观度，要逊色于专业制茶设备。茶叶加工基本按照以下工艺进行：摊青—杀青—摊晾—揉捻—烘干—理条—烘干提香。通过传统的制茶经验积累，加上现代化的制茶设备，使得茶叶品质越来越好，产量也得到保证。新鲜的茶叶需要摊青，挥发掉叶表水分 3 把摊青好的茶叶投入杀青机里杀青，这是决定绿茶颜色、香气最重要的一步杀青完成后茶叶紧缩成条，青草味散去，茶香味体现出来，晾凉后进行揉捻绿茶杀青后需要揉捻，更好的将茶叶香味释放；另外揉捻可以破坏掉部分纤维组织，方便茶叶成型茶叶烘焙提香，烘焙后刚出锅的春茶，芳香四溢以上就是婺源鄣山村绿茶基本的加工方式，绿茶品质最终由加工工艺决定，所以一名经验丰富的制茶师傅，是一杯好茶的技术保证，其次是茶农辛苦种好每棵茶，不打农药，不施化肥，保证纯天然品质。我是[婺源绿茶](/)0网小余加我好友，为您提供免费咨询
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