婺源绿茶品质超群，好于杭绿、屯绿

[婺源绿茶](/)品质超群   婺源生产的[婺源茗眉](/greentea/76.html)0茶、2[大鄣山](http://www.wydzs.com)0茶、溪头梨园茶、林生茶等都是品质特优的名品绿茶，其共同特点是芽叶肥壮，外形紧秀多毫，色泽翠绿，香气浓郁，汤色碧绿清澈，滋味鲜浓而醇爽。   婺源历史上生产的传统绿茶，无论是上庄茶(即内销茶)还是路庄茶(即外销茶)，品质都是非常出众的。1935年出版的威廉·乌克斯(wuyuan1301 http://www.wuyuans.cn/)《茶叶全书》评价婺源茶时称。婺源茶不独为路庄茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者。其特征在于叶质柔软、细嫩而光滑，汤色澄清而滋润。。   清代宣统年(1910年)，婺源祥馨永茶号生产的珠兰细嫩芽茶，在南洋劝业会上获得农工商部颁发的金牌奖。   1910年以珠兰花官制的婺源龙井茶，也曾获美国赛会一等奖。1935年吴觉农、胡浩川在《中国茶业复兴计划》中提到。皖南所产的珍眉绿茶以婺源为最多，故又称婺源茶······其中，**婺源绿茶**0尤以质厚味香着称。   **婺源绿茶**品质超群的本质是其内含物丰富。1981年我曾对浙赣皖主要炒厅绿茶标I隹样的水浸出物进行了分析，婺绿炒清茶水浸出物含量高达http://www.wuyuans.cn/，其余屯绿炒青(屯溪一带所产的炒青)、杭绿炒青(杭州一带所产的炒青)、泛绿炒青(淳安、遂昌一带所产的炒青茶），的水浸出物含量都低于婺绿。这就解释了婺绿为什么滋味醇厚，而且耐冲泡。   另外，早在1963年，我曾经应用作者推导出的能正面反映绿茶品质的儿茶素品质指数。对浙赣皖主要炒育绿茶标准样进行分析，婺绿炒青的儿茶素品质指数达433，其余遂绿炒青、温绿炒青(温州一带所产的炒青)、杭绿炒青、平绿炒青(绍兴一带所产的炒干珠茶)的儿茶素品质指数都低于婺绿炒青。   洪鹏等编着的《**婺源绿茶**》，是我主编的。中国名优茶系列丛书。之一。它系统地介绍了**婺源绿茶**的历史文化、产地生态环境、栽培与加工、品质特点等，内容丰富，史料可靠。它既是对**婺源绿茶**前世今生的历史总结，也是对**婺源绿茶**特优品质形成缘由的科学分析!既有引人入胜的历史人物与故事，也有独具特色的乡土风情与民俗，读来使人轻松、愉悦，在趣味性的阅读中获得知识。上海文化出版社陆续出版的这套。中国名优茶系列丛书。大多都具有这个特惑因此这套丛书既是饮茶爱好者寻茶、品茶的良师益友，也是茶文化研究工作者了解中国名茶的重要参考书。
婺源绿茶网（www.wuyuans.cn）立足千年茶乡江西婺源，向您分享婺源茶的魅力。婺源绿茶（茗眉、仙枝、特供）婺源红茶以及特色菊花茶茶品。同时为您分享中国十大名茶以及全国各地的特色茶叶产品。如果您也喜欢茶叶，可以与我们交流学习，微信号： 17687932030 婺源余先生。