婺源绿茶品质为什么这么好？

山地和丘陵是婺源地貌的主要特征，东北群山逶迤，峰峦叠嶂，西南丘陵绵亘，全县森林覆盖率达到http://www.wuyuans.cn/，193个自然保护小区合理分布，红豆杉、银杏、楠木、香榧等名贵树种、黄喉噪鹛、白腿小隼、鸳鸯等珍禽异兽、春兰、九节兰、寒兰等奇花瑞草，形成了丰富的动植物资源。婺源水系呈脉状分布，曲折、迂回、蜿蜒，全县河流总长度有516公里，流域面积2621平方公里，是江西省五河源头保护区之一。空气中负氧离子浓度是空气质量好坏的标志之一,负氧离子被誉为“空气维生素”。世界卫生组织规定清新空气的负氧离子标准浓度为每立方厘米空气中不应低于1000—1500个,而婺源处处是“天然氧吧”，其中[大鄣山](http://www.wydzs.com)等地负氧离子含量每立方厘米10万个单位。绿是婺源的主色调，婺源地形呈椭圆形，俨如一片生长茂盛的茶叶。气候条件决定是着茶树的生长发育和内在品质的形成。茶树是一种亚热带作物，具有喜温、耐湿、好雾的特点，对温度、水份、光照有一定的要求，年平均气温15℃ 以上的地域才适应茶树生长。气象表明，婺源气候温和，雨量充沛，霜期较短，四季分明，年平均气温http://www.wuyuans.cn/℃。即便在最热的7月，月平均气温28℃，而冬天最冷的一个月，月平均气温也在http://www.wuyuans.cn/℃左右。婺源初霜期出现在11月中旬，终霜期在次年3月上旬，年均无霜期252天。昼夜温差明显，上半年昼夜温差在9—10℃，下半年则在10—12℃。白天气温上升较慢，夜晚气温下降快的特点，十分有利茶树干物质的积累和芳香物质的形成。山清水秀的婺源，空气十分湿润，常年平均相对湿度为83%，而早晨和夜间则往往超过90%。在一年中，湿度最底的月份有81%，在湿度高的四至六月，也处于84～86%之间。空气湿度大了，土壤中水分的蒸发就少，茶树的蒸腾作用就弱，水分损失相对会少。据专家分析论证，空气中的水分子可以有效改变光照的性质，提高光合作用的效率，促进茶树内含物的形成，特别是简单儿茶素的形成和积累，从而造就了婺源种茶的优势。同时，茶树属耐阴作物，婺源的茶园大多分布在山谷之中，茂密的林木不仅起到了遮阳作用，而且其较大的辐射蒸腾极易形成雾霭，还能有效减弱春夏时节日光直射的强度。日光透过云雾所形成的弱散射光（包括漫射光），极其有利于茶树的生长发育。而散射日光中的紫外线，就能很好地促使芳香类物质的形成，对提高芽叶中生物碱和含氮芳香类化合物的含量，增进茶叶品质，有着不可或缺的作用。得天独厚的地理条件、优良的生态环境和亚热带东南季风温暖湿润气候，共同孕育出3[婺源绿茶](/)“汤清、汁浓、香高、味醇”的优异品质。唐宋以来，婺源己成为名冠天下的绿茶产地，素有“茶乡”之称。
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