婺源大鄣山茶的坚持与新时代的品质追求

[大鄣山](http://www.wydzs.com)茶作为**大鄣山**乡的绿色名片已经是家喻户晓，2004年7月，国家质量监督检验检疫总局为婺源**大鄣山**茶颁发了原产地标记注册证。**大鄣山**茶成为江西省首家通过原产地标记认证的茶产品。   **大鄣山**茶原产地认证范围为 婺源**大鄣山**山脉及其周边近2100平方公里的高山茶区，该区域内生态环境优越，为茶乡婺源产茶的金三角区。   海拔、气候、环境都非常适宜绿茶生长的鄣山村，是**大鄣山**茶最为重要的生产基地。鄣山村出产的春芽、一芽一叶、一芽二叶等品种绿茶，多次获得国家以及世界级别的大奖与绿色有机食品荣誉！   1996年5月，**大鄣山**茶经中国绿色食品发展中心认证，荣获全国首家AA级绿色食品证书；    1997年8月，**大鄣山**茶通过欧盟有机食品监督检测机构BCS认证，获得有机食品证书；    1998年2月，**大鄣山**茶被推荐为全国首批三十家“消费者信得过的绿色食品”    1998年11月，**大鄣山**茶被国家经贸委列为国家级新产品；    2001年5月，江总书记来婺源，品尝**大鄣山**茶后连连赞道：“这茶好喝，茶好，茶清！”  ，鄣山村的绿茶多年以来都是特供中央国务院办公厅，笔者还曾碰巧与办公厅退休老干部聊到过此事。   2002年11月，江西省农业厅授予**大鄣山**茶基地为江西省无公害农产品（茶叶）基地；     2004年4月，**大鄣山**茶获国家原产地地理标记注册；   2015年8月，鄣山村绿茶获得国家农业部颁发的一村一品示范证书；   鄣山村绿茶能获得诸多殊荣，与一辈辈茶农的苦心经营是分不开的，在得天独厚的自然环境下，绿茶的生长还不能受到农药的污染以及环境破坏带来的影响。11 11 13   为了保证有机绿色无公害的品质，鄣山村茶农采用最为原始的锄地方式，人工为茶园除草，并且是在天气最为炎热的夏季7、8月份进行。面朝黄土背朝天，非常的辛苦。   为了保证绿色无公害，坚决不使用农药以及除草剂   这个季节的杂草被挖出很容易被晒死，然后成为茶园的有机肥料，如果天气转凉再除草就错过了时机。当地土话：7月挖金，8月挖银 ，就是这个道理。   今天打电话回家，听闻家里还在忙着为茶园除草，就想起来写这篇文章介绍一下鄣山村的绿茶，都是茶农们一辈辈积累得来的。   鄣山村绿茶品质好的另外一个原因就是，这里仍然没有使用机械化设备来粗暴的进行绿茶采摘与生产。很多地方用机器采茶、加工、包装，做成了流水线，那样是很高效率，但是品质会大打折扣。一方面能用机器生产，说明茶园处于低山丘陵，绿茶的品质与高山野生茶园无法相比。另一方面，机器采摘茶叶损伤较大，影响成品。   婺源鄣山村仍旧保持着手工采摘，手工制作的传统，很多小型私人茶场以及茶农，仍保留着手工采茶、制茶的习惯。   每年清明过后，鄣山村开始采摘第一道茶叶，这段时间村里到处是一片热闹繁忙景象，来自婺源周边村庄的茶农也被请来帮忙，赶在茶叶嫩价格好的时候卖一波好价钱，品茶客也纷纷前来购买第一道新茶。然而最多的是在茶园里人头颤动的身影以及傍晚时分排队卖茶的茶农。 6611 我是68[婺源绿茶](/)网 小余11 加我好友，为您提供免费咨询
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