《徽州茶》代序——人生恨不住徽州

徽州是碗永远清芬的茶。徽州是坛永远醇香的酒。《徽州茶》给我们的不仅仅是写了古徽州今黄山的茶,而是作者在徐徐展开着一件历史长卷,让我们细细读出了其源其流,看到了人文习俗,品到了水甘茶香。

在字里行间,还闪出些做学问的课题,可以让你撷取其中一点去深究探索,恢宏成篇。从篇目结构和文笔看,绝无端起架子拿套话烦人,也无故作玄虚地用几个新词汇以示水平高深。而是像作者在徽州的的一家古老的茶馆里,呷着一壶茶和众人促膝摩肘地娓娓长谈,投缘且又引人入胜。

中国茶文化活动从复苏到发展的速度,从茶着作的品种和数量,都比过去一千多年的总和还快还多,这是有目共睹的。然而,在学术研究工作方面,领导力量相对薄弱,“百家争鸣”的活跃程度还不够。表现在一些文字官场口号化,内容商业利己化,学术论文的拼凑积木化。

特别是相互抄袭重复出版和以讹传讹现象已引起许多读者的不满。许多会议推动茶产业促进经济发展无可厚非,但如果过繁过频,还都要印出一本论文集,那就容易流于形式和内容苍白了。这作为茶的母国来说是值得注意的。徽州茶自古以来在大江南北茶市中都是举足轻重的,但近年出版的种种茶着作中,专写徽州茶的只在近三年才有一些,也都厚积薄发很有质量。让人读出了似徽商重义轻利讲诚信的传统精神,就像徽州古民居的朴素明快;就像徽州人的厚道坦诚。

《徽州茶》的作者还刻意地把徽州的自然风物居宅装饰揉合在茶里,宛若黄山火成岩的凝重丰富,黄山松石云泉的灵秀飘逸,这种和谐的味外之味,也是其它介绍茶区的着作中少见的。特别是本书的作者郑建新和郑毅先生,他们都担任着一定的职务,在繁忙的公务之余,挤出时间为徽州茶尽一份责任,在各自出版了《徽州古茶事》、《茶事闲谭》后,又联袂出版了《黄山毛峰》和《徽州茶》;而他们写出来的字句没有居高临下、号令指示和官腔熟调的东西,实在是难哉矣,难哉矣!我居浙江湖州,元代诗人戴表元有“行遍江南清丽地,人生只合住湖州”之说。

湖州有山有水也有茶,有文化积淀又极适宜人居,然总觉纤细婉约有余,大气浑厚不足,尤其没有徽州人背一个包袱挟一把油伞就闯荡天下立业成功的坚毅豪迈气魄。

元代诗人许是未能见到在他之后崛起的徽州,我为他存憾,并禁不住高喊一句:“人生恨不住徽州”。

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