《江西名茶》新书推介

《江西名茶》从产区的地形、地貌、气候、土壤等生态状况为切入点，把赣鄱大地千百年孕育岀来的优质名茶收集、整理, 并呈现在人们面前。同时，通过“名茶”对当地的人文史事作了些简析，以增加茶书的知识性和趣味性。全书对江西具有悠久产茶历史和社会评价，并在省内外知名度较高的茶品以分述的形式一一作了介绍，对部份创制时间较短，在省内亦已具有一定影响的名茶，以简述的形式分别作了记述。同时对于名茶与优良品种的关系，茶树对环境生态的要求，茶叶品质形成的机理与评定茶叶质量的方法等方面的相关知识也相应作了介绍。《江西名茶》由着名的茶学家、茶学教育家和茶树栽培专家王镇恒教授、吴觉农茶学思想研究会会长梅峰先生和江西省茶叶首席专家赵沙鸥副研究员等分别作序。本书对从事茶叶生产的单位和在一线的工作者是一份难得的科技教材；对爱好茶的朋友是　学习茶知识的窗口；对在茶业专业院校学习的莘莘学子也是一本较好的专业参考书。
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