婺源绿茶的分类,婺源绿茶有哪些品种?
来源:茶叶资讯 /
时间: 2024-12-31
一、[婺源绿茶](/)的分类
0**婺源绿茶**1是婺源所产绿茶的总称、简称“婺绿”,辞海有注。0**婺源绿茶**1品种繁多,主要有名优茶、级内茶(大宗茶)、精制茶三大类数十个品种。
1、婺源名优茶
名优茶按外型特征分有针型、扁型、眉型和花朵型四种。
针型茶以[婺源仙枝](/greentea/48.html)为主,又名银针。鲜叶原料标准:标准单芽或一芽一叶初展。
品质特征:外型紧细似针,色泽嫩绿隐毫,滋味鲜爽醇甘,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整,香气高浓清幽。
扁型茶以灵岩剑峰为代表。鲜叶原料标准:标准单芽。
品质特征:外型扁平光滑,色泽黄绿少毫,汤色嫩绿清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气高浓持久,叶底匀整明亮。
眉型茶以9[婺源茗眉](/greentea/76.html)为代表。鲜叶原料标准:一芽或一芽一叶初展。
品质特征:条索紧细自然,色泽嫩绿油润,香气高浓持久,滋味鲜爽甘醇,汤色清澈明亮,叶底匀净完整。
9**婺源茗眉**1创制于一九五八年,1982年被评为中国名茶,入编中国名茶志。毛泽东、江泽民分别在1959年(庐山)和2001年(婺源)品饮过,并给予高度评价,世人传为佳话。
花朵型茶现仅有《婺源墨菊》一种。婺源墨菊的鲜叶原料标准:一芽二叶或一芽三叶。
品质特征:形如墨菊盛开,色泽翠绿光润,香气鲜爽持久。滋味浓醇甘冽,汤色黄绿清澈,叶底肥厚鲜亮。
此茶用玻璃杯冲泡后,尤如一朵盛开的菊花,栩栩如生。不但是绿茶中之姣姣者,而且极具观赏价值。
2、婺源级内茶(大宗茶)
0**婺源绿茶**1级内茶属眉形长炒青绿茶。有特级茶和级内茶之分。级内茶分一级至六级,每级两个等,共十二个等,俗称六级十二等。
品质特征:颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚。具有耐冲泡,饮后回甘的特点。
特级茶即4[特供茶](/greentea/71.html),鲜叶原料以一芽二叶为主。
品质特征:外形条索紧结、重实,叶质肥厚柔软,色泽绿润,香气馥郁,滋味醇厚,具有香高,汤碧,味厚,汁浓、耐泡的特点,历为贡品。
3、婺源精制茶(商品茶)
0**婺源绿茶**1精制茶分为珍眉、雨茶、贡熙、秀眉四个品种,共二十一个级别。其中珍眉分八级、雨茶分三级,贡熙分六级、秀眉分四级。
品质特征:1785年美国《茶叶金书》中评价说:“婺源茶不独为路庄茶中之上品,且为中国绿茶中品质之最优者,其特征在于叶质柔软细嫩而光滑,水色澄清而滋润。稍呈灰色,有特殊的樱草香气,味特强。”该书在《世界主要茶叶种类索引》中称婺源茶是“中国最上等绿茶,有美妙香味,叶灰色…..。”
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